材料: 雞腿肉塊2大塊, 薑1大塊, 蒜頭7~8瓣, 鹽1小茶匙(可自行酌量), 醬油3大匙, 小辣椒2條(也可以用辣椒乾取代, 約5~6條), ~20c.c. 油(我是用橄欖油), 半碗水.
1. 雞肉剁小塊備用.
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- Feb 26 Mon 2007 10:56
20070208的晚餐--燜煮薑片雞肉塊食譜
- Aug 03 Thu 2006 11:42
雞蛋薑湯
雞蛋薑湯:
適量老薑切片,
金針菇少量備用(老家是沒加這個的)
雞蛋兩個(一個人的話,一個就可以了)
鹽少許
1.熱鍋,加入油,
2.先將薑片炒香,
3.然後將雞蛋加入,快速將雞蛋翻鈔金黃色,
4.然後加入清水(份量依人數而決定)(個人喜好可以加點米酒)
5.加鹽和金針菇,水滾就可以了(滾久一點味道較濃).
好喝!我覺得很適合冬天煮來喝.
- May 19 Fri 2006 04:04
大馬 Rojak醬
唸大學時,每年的3~4月份都會舉辦僑生文物展及美食展.
因此大部分的僑生們都會分工合作的準備要展出的資料及東西.
另外,有些人則會分別準備一道美食,在美食展的當晚賣給同學們.
有一年,我建議做水果rojak,
因此那年寒假回家時,就去請教村裡賣rojak的老闆娘.
材料如下:
belanca(切薄薄的4~5片)
辣椒醬(喜歡刺激的可以加多一點,自己酌量)
黑醬油(老抽)(自己酌量)
糖 少許
水(要稠一點,就放少一點水)
步驟:
1.鍋子加熱,將belanca的水分炒乾和壓碎,別炒焦了.
2.放涼後,分批倒入辣椒醬和黑醬油,接下來就賣力的攪拌.
3.太稠時就加水稀釋.
p/s:belanca的味道很重,非東南亞人會很不習慣那個味道,
如果你住在公寓住宅區,還是別做的好,免得招來怨罵聲.
